食物開封多久還能吃？
清華鄭兆珉教授研發細菌快篩試片 食用更安心
農曆年將近，不少人忙著採買年菜、食材，但食物開封後未立即食用完畢可能造成細菌孳生，引發飲食健康問題，為了讓消費者吃得更安心，國立清華大學鄭兆珉副教授團隊研發細菌快篩試片，不管是隔夜菜，或是開封後的罐頭食品，只要用試片簡單測試，短時間就可以知道細菌是否達標，保障國人飲食安全。
「將試片與食物接觸，藍色試片變成紅色，代表食物中的細菌量每cc已經超過一萬個」，鄭兆珉老師表示，食品內的細菌一旦超標，不用半小時就得跑廁所，這次開發的試片就是以食物中的細菌量作為測量基準，當細菌量超過食用標準時，試紙會快速由藍轉紅，提醒使用者食物已經壞掉。
https://www.youtube.com/watch?v=ytzuDYS4grA&feature=youtu.be
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